ベトナム工場

～ベトナムでの６次産業化を目指して～
～ We are aiming to achieve the senary industry the Viet Nam ～

ベトナム工場　概要

会社名	VIETNAM MISAKI CO.,LTD
所在地	BAC KAN 省　南部工業団地
設立	2017年12月
工場敷地面積	14,000m² 塩蔵タンク　1,200ＭＴ+1400ＭＴ
加工工場	2,000m² HACCP（ハサップ）　取得
主な事業内容	梅干、生姜・らっきょう生産、販売 竹の子、高菜、販売（予定）

バックカン省（ Tinh Bac Kan ）の環境と設立経緯

事業概要

ベトナム工場では、梅、生姜を栽培して現地工場にて加工し、日本へ塩蔵・調味にして輸出を行っております。
ベトナムの肥沃な土地と１年中温暖な気候と安価な労働力を活かし、日本人監修のもと安心安全な商品作りを徹底しております。
ベトナムの北部の人たちは、温帯性の気候の為か、勤勉で真面目で忍耐力もあり、チームワークを得意としております。

原料部門

原料である、梅、生姜の大半は地元バックカン省で収穫されます。梅は全体で1,000～2,000ＭＴ収穫され5年～10年の梅木が80％ですでに梅の栽培計画も進めており、数年後には倍の面積に拡大されます。

生姜についても、1,000ＭＴの産地があり、果肉が白い、辛みの少ない生姜が特徴です。

工場（塩蔵）部門

収穫した梅や生姜を塩蔵するためのタンク

工場敷地内に
●塩漬タンク4ｍ×4ｍ×3.7ｍ（深さ）
●約60ＭＴタンク 20基
●約1,200ＭＴ貯蔵可能

2020年
●塩蔵タンク　3.5ｍ×3.5ｍ×3.5ｍ（深さ）
●約　1400ＭＴ 増設

塩蔵された原料は加工されるまで工場管理のもと安全に保管することが可能です。
今後、収穫増に伴い、さらに外部にタンクを増設予定

工場部門

2019年には、敷地に2,000m²の調味工場も建設し現在の技術と品質管理の当社管理のもと、ベトナムでは初の調味漬完成品を加工しております。

製造ラインは主に２種類で
●梅干、生姜等、塩蔵原料等の非加熱製品ライン
●高菜、水煮竹の子、漬物等の加熱ライン を完備。

当初は年間３０コンテナ製造を計画し、将来的には月間１０コンテナ以上の生産を進めて参ります。

加工部門

加工部門（写真込）

HACCP

そもそもHACCP（ハサップ）とは？

2020年6月からHACCPによる衛生管理が義務化になり、ベトナム工場でもいち早く導入を決定しました。

導入により、安心・安全の食品の提供と従業員の品質に対するレベルアップを進めて参ります。

工場事務所

工場敷地内にある事務所には、事務、総務、通訳をはじめ、工場の商品の品質管理の品質管理部、日本への輸出入を行う貿易部、新商品・新規格を立ちあげる商品開発部、産地の畑やあたらな商材産地をリサーチする農業・営業部の人間が常駐しております。

チャイナリスク

当社（株）トヨサキと致しましても、昨今のチャイナリスクを考え事前に中国以外の新興国に進出し、いままの栽培、製造技術を活かしチャイナ＋１を進めました。

ベトナムは、人口は日本ぐらいですが平均年齢も若く、人件費は中国の1/3と安く魅力的です。
日本での関税も中国と比べ皆無に近く外資企業にはかなりの優遇があります。

今後の計画

【今後の商品開発】
塩蔵、味付高菜、らっきょう、竹の子類
水煮竹の子、メンマ（麻竹）の計画
一次加工食品

●工場インフラ設備の充実
●従業員の安心安全の商品作りの指導